Das internationale Tübinger Schokoladenfestival on Tour in Wernigerode von 31.10. bis 04.11. 2018
Aussteller 2018-10-16T12:25:49+00:00

Bereits zum 7. Mal reisen exklusive Chocolatiers und Manufakturen aus unterschiedlichen Ländern nach Wernigerode in die „Bunte Stadt am Harz“. Die historische Altstadt füllt sich mit verführerischem Schokoladenduft.

Ausstellerliste 2018

Auch in diesem Jahr möchten wir Sie gern mit unseren selbst hergestellten klassischen und innovativen Eierlikörsorten verwöhnen. Probieren Sie z.B. Eierlikör Schoko-Minze, Pina-Colada, Schoko-Chili, Schoko-Rum, Schoko-Nuss-Pranliné oder den klassischen Eierlikör sowie zur Weihnachtszeit Schoko-Zimt und Schoko-Lebkuchen. Erleben Sie die Süße des Lebens und ein geschmackliches Abenteuer an unserem Stand. Wir freuen uns auf Sie! Marktplatz
www.braunes.com

Schokoladen-Figuren www.angelinachocolate.de
Nicolaiplatz

Die wichtigste Zutat für die Art of Chocolate-Produkte: die Handwerkskunst unserer Chocolatiers! Klassiker und ganz neue Geschmackserlebnisse mit unseren Pralinen und handgeschöpften Schokoladen. Modern, frisch und manchmal frech, nur beste Zutaten und immer neue Ideen. Nicolaiplatz

Wir sind zwei Freundinnen mit einer Leidenschaft für die schönen Dinge im Leben – und Schokolade gehört eindeutig dazu! Dabei legen wir großen Wert auf die handwerkliche Fertigung und beste Qualität unserer kleinen Kostbarkeiten. Wir fertigen mit viel Zeit und Können auch individuelle Präsente wie handbeschriftete Tafeln. Marktplatz

Genießen Sie handgemachte Cantucci mit dunkler und weißer Schokolade, „Panforte di Siena“ – traditioneller, toskanischer Schokoladenkuchen mit Amarena-Kirschen und Kakao oder auch feinste Schokoladen-Trüffel aus dem Piemont. Marktplatz

10 verschiedene Sorten Schokoladencreme, 50 verschiedene Sorten Pralinen und Vieles mehr. Marktplatz

Big-B – ist innovativ und neuartig und macht ohne Übertreibung die wohl besten Brownies, die Sie je gekostet haben!

Unsere besonderen Brownies aus feinsten Zutaten sind super fudgy – oder einfach saftig.
Und das ist längst nicht alles was Big-B so besonders macht! Denn wir verzichten bei der Herstellung auch komplett auf den Zusatz von künstlichen Inhaltsstoffen.

Durch unseren sehr schonenden Herstellungsprozess sind unsere Brownies gekühlt bis zu zwölf Tagen haltbar.

Firmenchef Moritz Külgen hat sich mit seinen Engagements rund um den Globus tiefe Einblicke in die internationalen Gourmet-Ansprüche erarbeitet und dazu gehören auch besondere Süßspeisen!

Nach seiner Ausbildung im Swissotel Neuss zog es Moritz ins Napa Valley in Kalifornien. Dort lernte er mit Zutaten zu arbeiten, die bei uns teilweise noch vollkommen unbekannt sind. Von der sonnigen Süße und Reife der dortigen Früchte schwärmt er noch heute. Anschließend zog es ihn nach Neuseeland, wo sein Wissen um weitere außergewöhnliche Zutaten der Pazifischen Welt erweitert wurde.

Es folgte eine royale Erfahrung in London und anschließend ging es wieder zurück in die USA nach Colorado. Vom dortigen Chef hat er die besonderen Feinheiten des Backens gelernt.

Da seine besondere Liebe der Schokolade gilt, hat er sich mit der Gründung von Big-B – The Brownie Bakery einen weiteren Traum erfüllt.

Lernen Sie das Browniegeheimnis kennen und teilen es mit Ihren Freunden.

Breite Straße

Handwerklich hergestellte Frische-Pralinés und außergewöhnliche Kaffeespezialitäten! Nicolaiplatz
Das chocolART-Informationszelt steht auf der Breiten Straße im Übergang zum Nicolaiplatz.
Hier findet der chocolART-Besucher Informationen rund um das Schokoladenfestival, Informationen über Wernigerode und das exclusive chocolART-Schokoladenbrot.
Besuchen Sie auch die Tourist-Information am Marktplatz.
Ecke Breite Straße / Nicolaiplatz

Erleben Sie Confiseriekunst vom Feinsten und lassen sich von der verlockenden Vielfalt unseres Sortiments überraschen. Ob Schokolade, Trüffel, Marzipan oder Herbstgebäck – wir haben alles für die gute süße Laune… und natürlich zum Verkosten. Als Geschenk oder zum Selber Genießen, die Festival-Angebote warten auf Sie. Breite Straße

Wir haben ein kleines „Labor“ in Umbrien, in der Nähe von Perugia, in der wir handgemachte Schokolade herstellen.
Wir lieben unsere Arbeit und experimentieren gern mit Geschmackskombinationen. Wir sind nicht einfach nur Schokoladenhersteller.
Wir sind Leidenschaft und Respekt für das, was wir essen; wir sind Tradition und Liebe für das, was wir tun. Kohlmarkt

Live – Vorführungen in der gläsernen Konditorei.
In der gläsernen Konditorei werden Innungsmitglieder der Landesinnung Sachsen-Anhalt sowie aus Thüringen und Sachsen das Konditorenhandwerk vorführen. Sie können den Chocolatiers über die Schulter schauen und beobachten, wie Schokoladenkunstwerke entstehen, Produkte kosten oder auch schokoladige Mitbringsel kaufen. In den Schokoladenbrunnen können Sie selbst Baumkuchen oder Fruchtspieße eintauchen oder Sie genießen bei entspannter Schokoladenmusik an der Kakaobar im chocolateROOM eine von vielen köstlichen Trinkschokoladen. Pures Schoko-Erlebnis im chocolateROOM! Marktplatz

…ist eine italienische Firma die in Eigenproduktion mit Produkten aus höchster Qualität Schokolade in Handarbeit herstellt.
Auf der chocolART stellen wir folgende Produkte vor: Artistische Schokolade, Pralinen, pure Bitterschokolade aus Ecuador, Cremini, Macarons, geschmolzene Schokolade, Schokoladentafeln. Kohlmarkt

Süße italienische Spezialitäten aus dem Piemont, Turin und Umgebung. Marktplatz

Die Cioccolateria Veneziana produziert seit 1960 vielfältige Schokoladenkreationen. Auf der chocolART Wernigerode bietet Ihnen die Cioccolateria Veneziana aus Venedig (Italien) hochwertigste Schokoladen-Produkte wie z.B. Trüffel, Schokoladen ohne Zucker, etc. an. www.cioccolateriaveneziana.it Marktplatz

Eine lange Tradition verbindet die Geschichte des Hauses Wiecker mit Wernigerode und seinen Menschen. Doch eines hatte man sich zu jeder Zeit auf die Fahne geschrieben – Qualität und Genuss vom Konditormeister. Heute steht der Name Wiecker für höchste Ansprüche, egal ob Sie eines der Cafés oder Restaurants besuchen oder sich vom Catering-Service verwöhnen lassen. Ein hervorragend funktionierendes Team, bestehend aus Fachkräften, realisiert so die hohen Ansprüche die das Haus an sich und seine Produkte stellt. Unter anderem wurde dieses Engagement bereits mehrfach mit bedeutenden Auszeichnungen der Feinschmecker-Szene gewürdigt. Das herrliche Angebot der Conditorei & Confiserie Wiecker können Sie während der chocolART in Wernigerode auch im chocolateROOM genießen. Marktplatz

Schokoladentrüffel, Marzipan, Schokoladen- und Marzipanlikör aus eigener Herstellung und nach eigener Rezeptur. Breite Straße

EDELMOND stellt, als einziger Chocolatier in Deutschland, nur Fair-Trade und Bio Schokoladen direkt aus der Kakaobohne her.

Im aktuellen „Standardwerk für Schokolade“ als bester deutscher Bio Schokoladen-Macher bewertet. Im Internet unter www.edelmond-shop.de

oder auf der ChocolART Präsentation.

Baumkuchen der „Ersten Salzwedeler Baumkuchenfabrik“ wird bis heute nach der Original Rezeptur aus dem Jahr 1807 in Handarbeit direkt vor Ort über offenem Feuer gebacken. Breite Straße

Original Rothenburger Schneebälle. Nicolaiplatz

Geschichten mit Liebe konserviert
Ausgefallene Knoblauchvariationen, Pesto für Pasta, Senf- und Meerrettichkreationen, vegetarische und vegane Brotaufstriche, Fruchtaufstriche, Schmeicheleien für Käse, Steak- und Dipsaucen, Kraut gegen Dummheit (nur bei uns!)  Kohlmarkt

Wärmstens zu empfehlen und kühl zu genießen…ist die Losung für unser beliebtes Produkt „Goufrais – Der kühle Genuss“, ein erfrischendes, zart auf der Zunge zergehendes Kakao-Konfekt in Gugelhupfform. Hergestellt wird dieser Hochgenuss in Weil am Rhein am Rande des südlichen Schwarzwaldes im Dreiländereck D-F-CH. www.goufrais.com Breite Straße

Baumkuchenspezialitäten aus dem Baumkuchenhaus Nr. 1 in Wernigerode. Wussten Sie schon, dass in Wernigerode schon seit 1749 Baumkuchen produziert wird? Marktplatz

Hochprozentig Harz!  – Harzer Likör Manufaktur Quedlinburg

Genießen Sie nach traditionellen Rezepten den besonderen Geschmack unserer Harzer Likörspezialitäten.
Unser Sortiment umfasst nicht nur Kräuter- & Fruchtsaftliköre, sondern auch Spirituosen & Spezialitäten mit unterschiedlichen Schokoladen-Noten.

Wir laden Sie herzlich ein unsere HARZER Produkte kennenzulernen. Nicolaiplatz www.harzer-likoer.de

Wir bieten in unserem Backmobil herzhafte und vegetarische Dinnede an. Weiterhin möchten wir Sie mit unseren Paprika-Chilli-Würstchen im frischen Brotteig und zwischendurch mit unseren leckeren Zucker Zimt Schneckennudeln verwöhnen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Breite Straße
www.die-foodtrucker.de

Schokowerkzeug, Schokofiguren, Schoko-Lollies etc.  Nicolaiplatz

Holzofenbäckerei. Traditionell hergestellt nach guter alter sächsischer Handwerkskunst finden Sie hier im Holzofen vor Ort frisch gebackene Spezialitäten: die beliebten Brotsorten und leckere Kuchen. Nicht fehlen darf der legendäre Erlbacher Mohnstriezel, aber auch Kleingebäcke – herzhaft oder süß – werden wieder ihre Liebhaber finden. Nicolaiplatz

L’artigiano Perugino vereint die beste Auswahl an Kakao mit getrockneten Früchten, Spirituosen und Gewürzen. Das Sortiment besteht aus: Schokoladentafeln, Dragees, Nougat, Pralinen, Tartofini und Cremes. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Marktplatz

Vanilleschoten aus eigenem Anbau auf Madagaskar – Vanillespezialitäten, Gewürze und Gewürzmischungen. Marktplatz
www.madavanilla.de

Madlon Antistress Praline1

Madlon Antistress Praline1

Die Anti-Stress-Praline® – Die Praline für die Sinne, weil sie mehr zu bieten hat! Mit reinen Bio-Naturölen wie Minze, Orange, Melisse und Rose, abgerundet mit etwas Weinbrand, ergibt eine einzigartige Geschmacksharmonie.
Bei uns am Stand finden Sie auch das „Tübinger Kirschle“, Heimat der chocolART, eine Schwarzwälder-Kirsch-Sahne-Trüffel-Praline und Altstadt-Pflastersteine mit echtem Jamaika-Rum vom Zuckerrohr, handgeschöpfte Bio-Schokoladen von FairTrade, auch von Elisa, der Schokoladenfee. Marktplatz
www.anti-stress-praline.com

Mallek’s Gourmetträume – Das süße Erlebnis!

Aus Liebe zum Genuss präsentieren wir Ihnen ein vielfältiges Repertoire an veganen, lactose- und glutenfreien mediterranen Süßspeisen, das sowohl optisch als auch geschmacklich eine sehr hohe Qualität bietet. Ob feines katalanisches Früchtebrot, zart schmelzender provenzalischer Nougat oder luftig weiches sizilianisches Mandelgebäck, bei uns findet jeder was für seinen Geschmack. Süß naschen mal ganz anders! www.gourmettraeume.com Marktplatz + Nicolaiplatz

In einem kleinen Dorf im Markgräflerland werde ich mit viel Herz gezaubert. Genieße meinen erfrischenden kühlen Kakaogeschmack. Nicolaiplatz

Nougat- und Marzipansorten aus dem Traditionshaus Lubeca – Lübecker Marzipanfabrik – traditionell gefertigt, frisch vom Block. Beste Rohwaren und die besondere Verarbeitung ergeben den unverwechselbaren Geschmack. Lubeca biete eine seit über 100 Jahren gleichbleibende hervorragende Bio-Qualität. Wir bieten Ihnen feinste Confiserie-Spezialitäten, zartschmelzend, feinst gewalzt und schonend conchiert: Nussnougat, Nussnougat mit ganzen Nüssen, Schichtnougat, Sahnenougat, Marzipan-Rohmasse in Premiumqualität aus aromatischen Mandeln des Mittelmeerraums, feingewalzte Struktur. Direkt für Süß- und Backwaren z.B. Mandel- und Makronengebäcke, Mandelfüllungen, Mandelrühr- und Bisquitmasse und Lebkuchen einsetzbar. Marktplatz

rebmann Manufaktur SignetErleben Sie am Stand der Rebmann Manufaktur die erlesensten Genüsse in den exklusivsten Pralinen – und Trüffelverpackungen. Sehen Sie die vielfältigen Formen die Schokolade annehmen kann von der traditionellen Schokoladentafel bis hin zu liebevoll handgefertigten Figuren wie „Rudi der Igel“. Ein Besuch, den Sie mit allen Sinnen genießen werden.
www.trueffelshop.com

Salzwedeler Baumkuchen, Baumkuchenspezialitäten Nicolaiplatz

sauter_schockofruechteWir haben große Ansprüche an die Qualität unserer Produkte. Deshalb werden Schokofrüchte von uns täglich frisch vor Ort produziert. Hierzu verwenden wir ausschließlich frisches Obst und belgische Pralinen-Schokolade. Nicolaiplatz

Showbacken vor dem Schlemmercafé in der Breiten Straße – Berliner gefüllt mit Mousse au chocolat, Spritzringe mit Schoko überzogen, leckere Schoko-Quarkbällchen. Breite Straße

Vom Elsässer Chocolatier Thierry Mulhaupt. Das Schokoaldenbier ist die Frucht der Ehe von drei Produkten der Erde: Kakao, Gerste und Hopfen. Es benötigt ein exaktes und subtiles Mischen und Dosieren der sorgfältig ausgewählten Rohstoffe. Unser Schokoladen-Bier ist das Ergebnis einer perfekten Balance zwischen der Bitterkeit des Hopfens und der Fruchtigkeit der Schokolade. Es ist voluptuös am Gaumen, elegant und raffiniert. Für einen perfekten Genuss der Schokoladenaromen, empfiehlt es sich, das Bier bei einer Temperatur zwischen 10 und 13 Grad zu trinken. Marktplatz

Wir drucken Ihr Foto oder Logo auf feinste belgische Schokolade und handgefertigten Pralinen. Jetzt auch auf vegane Schokolade.
Alle Schokoladen und Pralinen werden in Handarbeit hergestellt. Wir bieten üppig bestreute Schokoladentafeln, Trinkschokolade, Aufstrich aus Kaffee und Schokolade uvm. an. Die besondere Attraktion: Wir drucken Ihr Foto vor Ort auf leckere weiße Schokolade. Nicolaiplatz

Nachbildungen von Schokolade und Pralinen als Schmuck.
www.schokoklunker.de

Ausgewählte Rohstoffe und Zeit bilden das Fundament für die brennende Leidenschaft von Volker Theurer. Er destilliert daraus mit größter Sorgfalt beste Flüssigkeiten, die weit über Schwaben hinaus höchste Prämierungen und Auszeichnungen ernten. Echter schwäbischer Whisky, Edelbrände und Liköre werden nach einem ureigenen Rezept und mit neuester Brenntechnologie hergestellt. Eine über 100-jährige Brenntraditon spricht für sich. Genießen Sie an der SchokoBAR auf dem Marktplatz einen köstlichen „Schokolikör“, den Mandellikör „Wintertraum“ und den „Mocca-Whisky-Likör“. Marktplatz

Scherenschnitte und Schokolade – passt das zusammen? Die Frage beantworten vier 5g Täfelchen in einer Spruchbanderole mit Motiv und auf Wunsch eigenem Text. Breite Straße

Die Süsse Oase revolutioniert die alteingesessenen, allgemein beliebten Fruchtspieße. Ihr Fruchtspieß wird nach Ihren Wünschen zusammengestellt und vor Ihren Augen mit hochwertigster Schokolade (Weiß, Vollmilch 45% oder Edelherb 67%) überzogen. Schokoladenbrunnen, fließende Schokolade und frische Früchte ergeben eine höchst vollendete Gaumenfreude! Marktplatz 

Wir bieten Sie einzigartige, überraschende und bewundernswerte Schokoladenerzeugnisse! Damit entsprechen wir den höchsten Anforderungen internationaler Schokoladenfeinschmeckern.

Jede einzelne Praline und Schokoladentafel wird mit den besten Zutaten und dem größten Respekt vor den belgischen Traditionen hergestellt. Wir verwenden ausschließlich natürliche Geschmacksrichtungen und 100 % reine Kakaobutterschokolade. Es werden auch keine gehärteten Fette oder genetisch veränderte Stoffe hinzugefügt. Marktplatz

Cremini (Nougatartige, cremige, mehrlagige Blöcke), bunte Schokoladentafeln (Aprikose, Orange, Erdbeere, Waldfrüchte, Zitrone, grüner Apfel, Blaubeere), klassische Schokoladentafeln (Zartbitter-, weiße , Milchschokolade, Dragees: Zartbitter, Weiss, Milchschokolade, auch mit getrockneten Früchten, Trockenfrüchte: Aloe, Ananas, Orange, Banane, Kokosnuss, Erdbeere, Kiwi, Mango, Melone, Blaubeere, Papaya, Ingwer), Brotaufstrich: Gianduia (Nussnougat Spezialität aus Turin). Marktplatz
www.tociok.it

Das Tübinger Kirschle – die Schwarzwälder-Kirsch-Sahne-Trüffel-Praline – ist ein schokoladiger, genussreicher Sympathie- und Werbeträger für Tübingen und das alljährlich stattfindende Schokoladenfestival chocolART. Die ovale Praline aus knackiger Hülle, Zartbitter-Schokolade, mit einer zartschmelzenden Schwarzwälderkirsch-Sahnetrüffelfüllung aus frischer Sahne, Grand-Cru-Bitterschokolade vom Edelkakao und einer eingelegten, herzhaften, stückigen Kirsche „beschwipst“ mit Schwarzwälder Kirschwasser verspricht Genuss pur. Sie erhalten das Tübinger „Kirschle“ in verschiedenen Packungsgrößen am Stand der Confiserie Madlon auf dem Marktplatz.

Figuren aus belgischer Schokolade in Handarbeit produziert, Schokoladenrosen, Pralinen mit Chili und Käse (Camembert, Blue, Mascarpone) finden Sie bei Sokolado namai. Probieren Sie die heisse Schokolade oder die Kirsche mit Stiel in Schokolade, nach speziellem eigenem Rezept hergestellt; ebenso wie gebrannte Mandeln mit Zimt und franzosischem Nougat. Von Hand hergestellte Geschenke und Bilder aus Schokolade. Breite Straße

Schokoladige Schnäppchen und Geschenkideen für jeden Geschmack. Hier findet der Schokoladenfan alles, was das süße Herz begeistert. Neben sämtlichen Produkten, die in der Weinrich Schokoladenfabrik gefertigt werden, gibt es hier unsere beliebte Bruchschokolade im kg Beutel zum kleinen Preis. Für die, die auf der Suche nach einem besonderen Präsent sind, bieten wir Schokoladentafeln mit ganz persönlichem Wunschfoto sowie verschiedene Geschenksets an. Marktplatz
www.weinrich-schokolade.de

Im Herzen des Harzes steht eine der modernsten Schokoladenfabriken Europas, die Wergona-Schokoladen GmbH. Auf über 42.000 qm Produktions- und Lagerfläche produziert das Unternehmen für zahlreiche Marken und Unternehmen die unterschiedlichsten Schokoladenprodukte, wie Adventskalender, Hohlkörperfiguren, gefüllte und massive Schokoladenartikel sowie Pralinen.
Ausschließlich aus natürlichen Zutaten komponiert. Sorgfältig ausgewählter Kakao sorgt für das einzigartige Schokoladenaroma bei den cremigen Sorten. Bei der klaren Variante lässt ein Kakaodestillat den klaren Likör nach Schokolade schmecken. Pur, auf Eis, als Begleiter von Desserts und im Kaffee zu genießen. Marktplatz