Traditionelle Handwerkskunst aus Österreich, edelste Rohstoffe,  feinste Zutaten und die Liebe zu Pralinen machen WENSCHITZ zum wahren "Maître Chocolatier" und Wegbereiter der süßen Kunst aus Österreich.
Einzigartig im Geschmack und die künstlerische Raffinesse kennzeichnen seine handgefertigten Schokoladen, Pralinen und Trüffel - ein wahres Genusserlebnis für Gaumen und Sinne. Absolute Frische ist das Credo und Erfolgsrezept der
 WENSCHITZ Manufaktur.

Bei Helmut Wenschitz sind die Wände und Kästen voll von Auszeichnungen und Preisen. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen haben Wenschitz zum Synonym und Markenzeichen für feinste Schokolade und Pralinen gemacht.

Wenn Helmut Wenschitz über Schokolade spricht, dann tut er es mit einer solchen Überzeugung, mit so großem Enthusiasmus und mit einer solchen mitreißenden Freude, dass man fortan den schokoladigen Genüssen mit viel mehr Respekt und Feingefühl gegenübertritt.

Einmal ehrlich: Wie essen Sie Schokolade? Hastig oder mit Feingefühl? Echte Geniesser nehmen sich Zeit und erleben Schokolade mit allen Sinnen. Die Köstlichkeitsollte förmlich auf der Zunge zergehen. Halten Sie kurz den Atem an. So können Sie die Wahrnehmung des Aromas spüren und die verschiedenen Nuancen der Schokolade und die Aromen erleben: ob süß wie Vanille und Karamell, intensiv wie geröstete Macadamianüsse, stark wie Espresso, fruchtig wie Pflaumenkonfitüre oder Cassis. Man halte fest: Schokolade beinhaltet über 600 verschiedene Aromastoffe, die es wert sind, "erspürt" zu werden.

Der Unterschied machts:

Nicht wenige Anbieter schmücken sich als wahre Schokolade Künstler. Ihre Produkte haben aber wenig mit Schokoladekunst zu tun. Bei Wenschitz werden nur edelste und feinste Rohstoffe und Zutaten verwendet. Grand Cru bezeichnet sortenreine Criollo Edelkakaobohnen mit Herkunftsbezeichnung. Weltweit gibt es nur 3 % dieser hochwertigen, sortenreinen Bohnen, welche die Bezeichnung Grand Cru tragen dürfen. Sie stammen aus den besten Anbaugebieten nördlich und südlich des Äquators, genauer aus Venezuela, Ecuador, Madagaskar und Java. Eine traditionelle, sorgfältige Röstung erlaubt dem Kakao, seinen edlen Charkter zur Geltung zu bringen. Bis zu 72 Stunden wird conchiert, veredelt durch lang anhaltendes bearbeiten und belüften in natürlicher Reibungswärme. Bis sich der verborgene Reichtum an Aromen entwickelt. Gleichzeitig werden vollkommene Homogenität, Feinheit und Schmelz erreicht.

Sortiment und Sinnlichkeit:

Das Grand Cru Sortiment umfasst 12 verschiedene Geschmacksrichtungen, wobei sich sechs Sorten "pur" präsentieren und sechs Sorten durch köstliche Zutaten wie Zitronen, rosa Pfeffer, Chili, Mandel, Orange oder Ingwer verfeinert wurden - je nachdem welche Zutat zu welchem Kakaoaroma passt. Schließlich schmecken Bohnen aus Madagaskar und Venezuela grundverschieden. Eines sollte aber festgehalten werden: Helmut Wenschitz verwendet Zutaten stets nur als Unterstützung zum jeweiligen Geschmackserlebnis des Kakaos. " Zur blumig und fruchtig schmeckenden Kakaobohne aus Madagaskar passt zum Beispiel hervorragend ein Hauch kandierter Orangen" so der Schokolade - Purist.